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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : M. Maincent
- 525 pages
- Ouvrage pédagogique pour la formation en restauration et hôtellerie
- Sujets abordés : le personnel, les équipements, le matériel, les goûts, les produits, l'hygiène et la sécurité
Caractéristiques
| Référence | 819166 |
| Longueur utile | 297 mm |
| Largeur | 210 mm |
| Code EAN | 9782857084006 |
