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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Ecole Ferrandi
- 695 pages
- Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits
- Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final
- Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté
Caractéristiques
| Référence | 819161 |
| Longueur utile | 310 mm |
| Largeur | 255 mm |
| Code EAN | 9782012318175 |
